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Vitaminbombe Grünkernsalat
Vegan, basenüberschüssig, laktosefrei, lecker und voller hochwertiger Proteine!
Ihr braucht
🥦 50g Grünkern
🥦 1 Gurke
🥦 2 Tomaten
🥦 Olivenöl, Salz, Pfeffer, Olivenöl, Apfelessig
🥦 Kräuter zum Garnieren
Den Grünkern in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abgießen und abkühlen lassen.
Die Tomaten grob würfeln. Die Gurke bei empfindlicher Verdauung schälen, dann ebenfalls würfeln. Alles zum Grünkern geben und mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und Apfelessig anmachen. Der Salat schmeckt viel besser, wenn man ihn am besten über Nacht im Kühlschrank durchziehen lässt.
Mit frischen Kräutern verfeinern und genießen!
Nährwerte: Energie 213kcal, Fett 6g, KH 33g, Protein 6g Ballaststoffe 5g
Vitamin K, Magnesium, Phosphor, Eisen